|
|
De grondstof voor frieten, aardappelen, bezit belangrijke gezondheidstroeven. Ze zijn een uitsekende bron van zetmeel (complexe koolhydraten) en voedingsvezels.Daarnaast bevatten ze ook kalium (belangrijk voor de vochthuishouding en het doorgeven van prikkels in het zenuwstelsel), vitamine B1, B2 en C.Aardappelen horen thuis in een evenwichtige gezonde voeding. De dagelijkse hoeveelheid bedraagt 150 tot 250gr. |
|||||||||||||||
 |
|||||||||||||||
Bereide aardappelen, zoals frieten, leveren ook vet en zijn bijgevolg calorierijker.Frieten eten kan best, maar, zoals voor alles, doe je het beter met mate.Een stelregel voor wie zijn/haar lijn in het oog houdt is één portie per week. |
|||||||||||||||
 |
|||||||||||||||
Enkele truukjes van de friturist helpen het vetgehalte sterk in te perken: -kies voor een papieren verpakking of dep de frieten droog met een servet -de frieten veelvuldig opgooien alvorens ze te serveren -de frieten niet op een te lage temperatuur bakken, anders slorpen ze meer vetstof op -de frieten in kleine porties bakken.Als de friteuse te vol is, ontstaat een te grote temperatuursdaling van de vetstof, waardoor de frieten onvoldoende snel dichtschroeien en meer vet opnemen. |
|||||||||||||||
 |
|||||||||||||||
ENCYCLOPEDIE |
|||||||||||||||
 |
|||||||||||||||
HOOFDMENU |
|||||||||||||||
|
|||||||||||||||