Hoe kiest U de
juiste frituur ?		          
                               
  Fritten bakken is een kunst die veel oefening vergt.Kies daarom goed Uw frituur uit.Wist U trouwens dat er in Vlaanderen méér dan 3000 frituren zijn (U hebt dus keuze genoeg)De betere frituren zijn aangesloten bij de Nationale Beroepsvereniging van Frituristen, die zorgt voor regelmatige bijscholingen.U kan ze herkennen aan hun lidmaatschaps-sticker.
      
                               
                 
                               
    Een goede friturist selecteert zorgvuldig zijn leveranciers en zorgt voor een optimale bewaring en hygiëne in zijn zaak.Frituren worden immers geregeld gecontroleerd door de Eetwareninspectie.Voor de consument is het grote voordeel van een frituur ten opzichte van een restaurant dat hij rechtstreeks zicht heeft in de keuken.
U weet dus bij Uw frituurbezoek of de "kok" en diens "keuken" verzorgd zijn of niet.
    
                               
    Waarom zijn fritten uit een frituur lekkerder?
Het grote verschil met thuis ligt in de friteuse.In een gewone huisfriteuse kan amper 2 à 3 kg/l vet of olie die elektrisch wordt verwarmdEen professionele friteuse heeft een capaciteit van 15 à 20 kg/l per pot die meestal met gas op de juiste temperatuur wordt opgewarmd, dankzij uiterst gevoelige thermostaten.Deze grotere hoeveelheid vet en de snelle branders zorgen voor een constantere temperatuur bij het bakken.Daarnaast kunnen frieten dankzij het grote volume vrijer zwemmen waardoor ze uniform kunnen bakken.Ook het "verlek", de schotelvormige zeef waarin de afgebakken frieten worden opgeschud na het afbakken, is een gereedschap dat, omwille van zijn afmeting, zelden in een huiskeuken te vinden is.Nochtans is het uitschudden van frieten zeer belangrijk om lekker krokant en droge frieten te hebben.		    
                               
    Een uitermate belangrijk punt, is de versheid van het gebruikte vet.Een friturist die de naam waardig is, zal er zorg voor dragen dagelijks het vet te filteren en te verversen.    
                               
    En dan nog een laatste punt:In een goede frituur moet U kunnen wachten.Uw bestelling wordt namelijk steeds speciaal voor U gebakken.En lekkere zaken vergen nu eenmaal tijd.Een goede friturist zal dus ook de nodige tijd nemen om Uw bestelling perfect te bakken, ook al staan er 15 andere klanten in de rij.Als we bij Fritkot Max ècht moesten kiezen, dan "liever" een klant verliezen omdat hij te lang heeft moeten wachten, eerder dan omdat zijn fritten niet goed gebakken waren.Dank bij voorbaat voor Uw begrip indien U bij Uw bezoek aan fritkot Max wat geduld moet uitoefenen.En wat indien er bij U in de buurt geen frituur te vinden is?Contacteer ons, misschien kunnen we er dan samen eentje starten.Fritkot Max zoekt immers naar bijkomende goede locaties en dynamische partners.
   
                               
    En wat indien er bij U in de buurt geen frituur te vinden is?
Contacteer ons, misschien kunnen we er dan samen eentje starten.
Fritkot Max zoekt immers naar bijkomende goede locaties en dynamische partners.
   
                               
      PRAKTISCHE INFORMATIE:
Fritkot Max is gelegen op de Groenplaats, 12 te 2000 Antwerpen
openingsuren: alle dagen van 12 tot 24 u, vrijdag & zaterdag tot 03u
fax (0032) 013/ 32 35 80 - e-mail ccn@telenet.be

  
                               
                  VERVOLG
BEZOEK FRIETKOTMUSEUM		        
                     
                               
                  GASTENBOEK        
                     
                         
                               
                  RETOUR
HOOFDMENU